Gastronomia Colombiana

 Restaurantes representativos en Colombia   1. Leo (Bogotá):  Leo destaca los productos y sabores colombianos con una perspectiva arriesgada y creativa. Desde la idea hasta la presentación final de los platos, la chef Leonor Espinosa evoca en su cocina el lujo natural que tiene Colombia.  El menú está inspirado en la tradición gastronómica que se puede encontrar a la orilla de un río, el mar, los bosques selváticos, el desierto o las diversas montañas del país. Por su parte,   el restaurante cuenta con dos espacios: La Sala de Leo, donde se ofrece dos menús (de ocho y trece tiempos) y La Sala de Laura -hija y sommelier de Espinosa-, que le apuesta a una selección de vinos y cocteles de autor   inspirados también en la diversidad colombiana.  2. El chato (bogotá):   Álvaro Clavijo no deja de sorprender a los comensales locales y extranjeros con su cocina fresca, novedosa y brillante. Su prolífica carrera lo ha llevado a ocupar el puesto 25 de...

  COMIDA TIPICA DE COLOMBIA Bienvenidos a esta nueva aventura donde estaremos hablando acerca de la gastronomía  colombiana, que es bastante amplio, gran variedad de comidas que existen en cada ciudad diferente.  1. La Bandeja Paisa:  fue creada para los trabajadores campesinos que necesitaban energía para sus largos jornales. Hoy, la bandeja paisa es el plato nacional de Colombia y se come a toda hora. Se compone de arroz, plátano, arepa (tortas de maíz), aguacate, carne picada, chorizo, salchicha negra y chicharrón frito, y hay un huevo frito en la parte superior para una buena medida. 2. El Sancocho:  Muchos platos colombianos se basan en el concepto de componerse de ingredientes básicos. Este plato tradicional colombiano se llama sancocho. Los sancochos de pollo, cerdo y ternera son acompañados por papa, yuca y plátano verde, que le dan un sabor único. 3. Almuerzo corriente:  Inicia con una sopa de entrada, seguida de un gran plato principal colom...